​Kost spiller en afgørende rolle for vores mentale sundhed – ikke kun for energiniveau og koncentration, men også for hukommelsen og hjernens langsigtede funktion. Flere studier viser, at den mad vi spiser, direkte påvirker risikoen for udvikling af demens og andre kognitive sygdomme.

Hjernen er et energikrævende organ, der har brug for stabile blodsukkerniveauer, sunde fedtstoffer og et konstant tilførsel af vitaminer, mineraler og antioxidanter. Hvis hjernen i længere tid mangler disse næringsstoffer – eller udsættes for betændelsestilstande som følge af en usund kost – kan det føre til svækkelse af hukommelse, koncentration og i værste fald øge risikoen for demens.

Hvad siger forskningen?

Et stort amerikansk studie fra 2015 publiceret i tidsskriftet Alzheimer’s & Dementia undersøgte effekten af den såkaldte MIND-diæt (en kombination af Middelhavskosten og DASH-diæten). Forskerne fandt, at deltagere, der fulgte denne kost, havde op til 53 % lavere risiko for at udvikle Alzheimers sygdom – og selv dem, der fulgte den delvist, opnåede en reduktion på 35 %.
 

Hvad kendetegner en hjernesund kost?

• Mange grøntsager – især bladgrønt og broccoli

• Bær – fx blåbær og jordbær

• Fuldkorn og bælgfrugter

• Sunde fedtstoffer fra fisk, nødder og olivenolie

• Meget lidt sukker, rødt kød og forarbejdede fødevarer
   

Ved at vælge mad, der nærer hjernen, kan du både styrke din hukommelse nu og beskytte den på sigt.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev for løbende inspiration til kostplaner og mad, der styrker hjernen.